СЕРТИФИКАТЫ

Сертификация лаборатории по стандартам SCA

Лаборатория компании АО «Импортеры Кофе КЛД» прошла сертификацию Specialty Coffee Association и стала кампусом для проведения образовательных программ SCA Pathways. Сертификацию проводила Элли Хадсон (Ellie Hudson), директор профессионального развития SCA. Элли также провела бесплатный тренинг для желающих в будущем стать инструкторами SCA Instructor Development Program (IDP).

Процесс сертификации занял пять месяцев. Основное условие прохождения – лаборатория должна соответствовать четко прописанным стандартам тренинг-центров SCA. Подготовку лаборатории проверяет приглашенный инструктор от SCA по чек-листу.

После проверки лаборатории на стандарты SCA АО«Импортеры Кофе КЛД» получили право проводить курсы по программам SCA Pathways.

- В России хорошо развиты тренинги SCAE, но нет тренингов SCAA. Между тем, у SCAA отличная методология, разработанная Coffee Quality Institute и основанная на реальных исследованиях. После двух курсов по Q-грейдингу мы решили, что пора проводить тренинги SCAA. Для сертификации нам нужно было сделать в лаборатории ряд изменений – от освещения до размера столов. В итоге, мы сертифицировали лабораторию как тренинг-центр на шесть человек. Если говорить о системе обучения SCAA, в ней есть четыре направления. Это обжарка, органолептический анализ кофе, покупка кофе и бариста. Мы как импортеры и наши клиенты заинтересованы, прежде всего, в проведении тренингов по обжарке и органолептическому анализу. Со временем будем организовывать курсы по всем направлениям.

Дарья Захарова, специалист по качеству кофе в «Импортеры Кофе КЛД»