Rwanda Rugali, washed, crop 2018

670,20 У.Е. *
Мешок 60 КИЛОГРАММ (11,17 У.Е. * / 1 КИЛОГРАММ)

вкл. НДС плюс расходы на пересылку

Самовывоз

Мешок:

  • 85087
  • лимон, зеленое яблоко, лемонграсс, крыжовник, белый персик
  • Rwanda
  • Jute bag +GrainPro inside
  • Arabica
  • Мытая

Описание

ГЕОГРАФИЯ

Руанда - государство на Африканском монтинете, расположенное по соседству с Бурунди, Танзанией, Угандой и Республикой Конго. Руанда - агропромышленная страна, более 90% населения занято в сфере сельского хозяйства, в т.ч выращивания чая и кофе. Умеренный и мягкий климат с двумясезонами дождей в совокупности с богатой минералами вулканической почвой  идеально подходит для кофейных плантаций. 

Станция мытой обработки Rugali расположена в регионе Nyamasheke, одном из центральных регионов по производству мытого кофе. Станция была построена в мае 2016 года компанией Muraho Trading Company.

Весь кофе на станции проходит тащтельную ручную сортировку - убираются все поврежденные, незрелые или перезрелые ягоды, а также все посторонние объекты. После этого кофе засыпается в предферментационные контейнера, где из него удаляются флотеры и поеденные ягоды. Далее происходит процесс депульпации, и непосредственная ферментация в чанах в течении последующих 8 часов. Интересный факт - каждая станция обработки в Руанде имеет свою "ферментационную" песню, которую работники исполняют ежедневно, как ритуал, пока зерна вымачиваются в чанах. Владельцы станций считают, что это помогают сформировать командный дух и развить высокую лояльность работников к своей станции

ЭКСПОРТЕР

Raw Material - кофейная экспортная компания из Новой Зеландии, основанная Меттом Грейли. Метт Грейли - настоящий Стив Джобс в мире зеленого кофе. Является со-основателем  Espresso Ninja Ltd (кофейное производтсво в Новой Зеландии), со-основателем ростерии Flight Coffee, имеет несколько собственных кофеен по стране, а также является одним и основателей El Fenix - проекта по открытию плантации в Колумбии, запущенному на "Кикстартере". 

 КОФЕ

  • Лот  Rugali washed классифицирован как кофе категории Specialty
  • Оценка SCA: 87 баллов
  • Разновидность: красный бурбон
  • Обработка: мытая
  • Урожай: 2018
  • Высота: 1600-1800
  • Профайл вкуса: лимон, зеленое яблоко, лемонграсс, крыжовник, белый персик