El Salvador SHG EP Finca Las Piedras

800,40 У.Е. *
Мешок 69 КИЛОГРАММ (11,60 У.Е. * / 1 КИЛОГРАММ)

вкл. НДС плюс расходы на пересылку

Самовывоз

Мешок:

  • 84998
  • Кофе со сладкой сбалансированной кислотностью и округлым маслянистым телом. В аромате букет из темного изюма и шоколадного печенья. Во вкусе нотки ежевики, темного винограда, изюма и чернослива.
  • Под эспрессо
  • Polypropylene bag
  • Arabica
  • El Salvador
  • Натуральная

Описание

 Finca Las Piedras расположена в Сонсонате, регионе Апанека-Илампетек, на высоте 1200 м над уровнем моря. Площадь фермы занимает 52 Га и принадлежит  кофейной группе плантаций под названием  "Республики Кафаталера" под руководством владельца Хосе Роберто Сантамариа, который приобрел Las Piedras в 2007 году, полностью ее переработал, превратив заброшенный участок в производтсвенную территорию. Кофе сорта Бурбон отсюда перевозится на станцию обработки Taquindema Mill, где проходит тащтельнейшую сортировку и подготовку к натуральной обработке.

Производитель 

Republica Cafatarela входит в состав некоммерческой организации Rainforest Alliance. Станция обработки Taquendema Mill до 2007 года была внерабочем состоянии, пока компания не выкупила станцию и не произвела полное переоборудование. Сейчас ежегодное производтсво станции достигает порядка 10.000 центнеров зерна ежегодно. Кофе бережно собирается методом picking, по одной ягоде, затем высушивается на "африканских кроватках" в течении 21 дня под тщательным контролем производтсвенного персонала для достижения оптимального "натурального" вкусового профайла. 

КОФЕ

  • Лот SHG EP Las Piedras EP (europian preparation) классифицирован как кофе категории Specialty 
  • Оценка SCA: 84.5 баллов
  • Обработка: натуральная
  • Разновидность: red bourbon 
  • Урожай: 2018 года
  • Высота: 1200 м
  • Профайл вкуса: Кофе со сладкой сбалансированной кислотностью и округлым маслянистым телом. В аромате букет из темного изюма и шоколадного печенья. Во вкусе нотки ежевики, темного винограда, изюма и чернослива.