Honduras Aida Alvarado El Hormiguero farm

966,00 У.Е. *
Мешок 69 КИЛОГРАММ (14,00 У.Е. * / 1 КИЛОГРАММ)

вкл. НДС плюс расходы на пересылку

Самовывоз

Мешок:

  • 85149
  • цветочные оттенки, красная смородина, вишня, яблоки Фуджи.
  • Ecotact bags
  • Arabica
  • Honduras
  • Мытая

Описание

Что пишет Aido Alvarado о своем кофе и ферме La Hormiguera:

"Ферму я получил в наследство от отца 5 лет назад. В тот момент у меня была непростая жизненная ситуация - я растил трех детей и начинал свою плантацию на первом гектаре с мыслью о том, что на деньги, полученные от продажи первого урожая, я смогу дать детям образование. Все получилось не так, как я задумывал. Первый урожай 2015-2016 года был продан по очень дешевой цене. Я был крайне разочарован и хотел прекратить заниматься производством кофе. Но в январе 2017 один специалист взял образец с моей фермы для Rony Gámez, т.к у него была уверенность, что хорошая высота и экология позволит мне получать качественный урожай. С тех пор организация в процессе производства и методология в агропромышленных процессах стали для нас основным критерием, и в этом году урожай получился намного лучше. Затем Rony сообщил мне, что мой кофе поедет в Россию. Это изменило все - я поверил в собственные силы и потенциал фермы. Для кофейных деревьев я использую лишь те удобрения, что подходят для почвы, исходя из полученных анализов. Саженцы также проходят контроль по всем необходимым параметрам. Мы собираем лишь созревшие ягоды, ферментацию и сушку проводим согласно необходимым часам. У меня нет современной технически-оснащенной станции обработки, но у меня хватает сил для поддержания необходимого качества производимых зерен. Я благодарю Вас за то, что вы покупаете мой кофе”

 

ПРОИЗВОДИТЕЛЬ/ЭКСПОРТЕР

Collaborative Coffee Source - норвежская компания профессиональных кофе-сорсеров с главным офисом в Осло, чей интерес к кофе стартует от 86 баллов по протоколу CQI (Coffee Quality Institute). Сollaborative Coffee Source активно занимаются поиском лотов для чемпионатов бариста различных категорий, прекрасно понимая потребности как фермеров, так и самих бариста, участвующих в соревнованиях. Для CCS в первую очередь важно выстраивать отношения между фермером и покупателем, чтобы каждая сторона была уверена в том, что она получит именно то, что ищет.

КОФЕ

  • Лот Aida El Hormiguero классифицирован как кофе категории Specialty
  • Оценка по SCA: 89 балла
  • Обработка: мытый 
  • Высота: 1700 м
  • Разновидность:  икафе90
  • Урожай: 2017\18 год
  • Профайл вкуса: цветочные оттенки, красная смородина, вишня, яблоки Фуджи.