Honduras Mariano de Jesus Pak Free farm

1048,80 У.Е. *
Мешок 69 КИЛОГРАММ (15,20 У.Е. * / 1 КИЛОГРАММ)

вкл. НДС плюс расходы на пересылку

Самовывоз

Мешок:

  • 85150
  • Кофе с чистой сладкой кислотностью и округлым бархатистым телом. В аромате букет из розы и ягод личи. Во вкусе нотки розового грейпфрута, зеленого чая и сладкого яблока.
  • Мытая
  • Honduras
  • Arabica
  • Ecotact bags

Описание

 Вот что пишет о себе Marino De Jesus:

"Меня зовут Мариано Амайя, я - небольшой производитель кофе из сообщества Campanario, Masaguara, Intibuca. Это то место, где я вырос.

Я начал заниматься кофе 5 лет назад на площади в 6 ГА, хотя и не владел данной землей. Всю жизнь мне всегда приходилось работать на других фермеров.

Сейчас я занимаюсь стройкой домов, и то, что я зарабатываю, я вкладываю в улучшение и создание своей собственной бОльшей фермы.

Моя ферма называется Pak Free и расположена в регионе Montecillos. В этом году мой кофе был выбран сорсерами из России, за что я им безмерно благодарен.

Я очень счастлив и продолжу улучшать качество моего кофе всеми доступными способами.

Немного про мою обработку:

Процесс депульпации производится сразу же после сбора кофе. Процесс ферментирования происходит естественным образом с помощью ферментационных бассейнов (от 24 до 30 часов), сушка занимает от 18 до 22 дней.

Я очень хочу производить качественный кофе и сосредоточу все усилия, чтобы достичь данной цели"

ПРОИЗВОДИТЕЛЬ/ЭКСПОРТЕР

Collaborative Coffee Source - норвежская компания профессиональных кофе-сорсеров с главным офисом в Осло, чей интерес к кофе стартует от 86 баллов по протоколу CQI (Coffee Quality Institute). Сollaborative Coffee Source активно занимаются поиском лотов для чемпионатов бариста различных категорий, прекрасно понимая потребности как фермеров, так и самих бариста, участвующих в соревнованиях. Для CCS в первую очередь важно выстраивать отношения между фермером и покупателем, чтобы каждая сторона была уверена в том, что она получит именно то, что ищет.

КОФЕ

  • Лот Mariano de Jesus Pak Free классифицирован как кофе категории Specialty
  • Оценка по SCA: 88 балла
  • Обработка: мытый 
  • Высота: 1700 м
  • Разновидность:  катуаи
  • Урожай: 2017\18 год
  • Профайл вкуса: Кофе с чистой сладкой кислотностью и округлым бархатистым телом. В аромате букет из розы и ягод личи. Во вкусе нотки розового грейпфрута, зеленого чая и сладкого яблока.