Уважаемые Коллеги!

  • Первый рабочий день в новом году 9 января.
  • Размещение заказов и получение счётов на оплату будет также возможно с 9 января
  • Первый день отгрузок 10 января
  • Счета на оплату, выставленные в 2018 году недействительны и оплате не подлежат

Colombia Blend Platino Decaf, region Huila, current crop

393,75 У.Е. *
Мешок 35 КИЛОГРАММ (11,25 У.Е. * / 1 КИЛОГРАММ)

вкл. НДС плюс расходы на пересылку

Самовывоз

Мешок:

  • 85228
  • Сладкий кофе с цитрусово-яблочной кислотностью, округлым бархатистым телом. В аромате абрикос, платан, миндаль, шоколад; во вкусе абрикос, платан, варенье из грецкого ореха, миндаль в послевкусии.
  • Sisal bag +GrainPro inside
  • Colombia
  • Декафенизация
  • Arabica

Описание

Колумбия – третий в мире производитель кофе и второй в мире производитель арабики, выращиваемой на склонах Анд. Основные регионы: Армения, Медельин, Толима, Калдас, Киндия, Каука, Попайян, Нариньо, Уила, Антиокия. Климат в равнинных областях влажный тропический, в горах на высоте более 1200 метров над уровнем моря температура днем изменяется от 18 до 24°С. Сезон дождей длится с апреля по июль и с октября по ноябрь. Почвы богатые минералами, вулканические.

Бленд был собран из лотов с 21-ой фермы регионов Acevedo, Bruselas и Pitalito.

Для декафенизации был использован прямой метод - с помощью раствора из этилен-ацитата. Данный метод считается одним из самых "чистых", т.к атилен-ацитат - природной компонент, содержащийся в ягодах и фруктах, одновременно являющийся растворителем кофеина.

Особенности обработки:

  • Зерна распариваются для раскрытия пор
  • Происходит вымачивание в растворе атилен-ацитата с последующим ополаскиванием
  • Зерна сушатся до 10-12% влажности

 ЭКСПОРТЕР

Azahar Coffee Company занимается экспортом колумбийского кофе качества спешиалти и продвигает его на внутреннем рынке. Компания работает с восемью кооперативами в основных кофейных провинциях Колумбии, а также имеет собственный пул фермеров, которые получают рекомендации по производству кофе от команды Azahar.  

КОФЕ

  • Лот Platino Decaf классифицирован как кофе категории Specialty.
  • Оценка по SCA: 84,75
  • Обработка: этилен-ацитат
  • Сорта: бурбон, катурра, коломбиа, кастильо
  • Период сбора: 2018 год
  • Высота произрастания: 1600-1800 м
  • Профайл вкуса: обработка (процесс декафеинизации) чувствуется в минимальной степени. Сладкий кофе с цитрусова-яблочной кислотностью, округлым бархатистым телом. В аромате абрикос, платан, миндаль, шоколад; во вкусе абрикос, платан, варенье из грецкого ореха, миндаль в послевкусии.